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山形県東根市大字蟹沢字下縄目 1892-1

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・FAX　0237-43-5608

・life-dokodemodoa@lilac.plala.or.jp


鉄瓶　各種	鉄鍋・田舎鍋	天ぷら鍋　各種	薬研（やげん）

　今からおよそ900年前、平安時代の康平年間に『安倍貞任・宗任の乱』平定の為、源頼義（源頼信の子）が山形地方を転戦した。
　その時に従軍した鋳物師が、山形市内に流れる馬見ヶ崎川の砂と千歳公園付近の土質が鋳物に最適であることをたまたま発見した。
　その鋳物師のうち数名が、この地に留まり、これが山形鋳物の始まりとなった。　

　900年の古い伝統技術による、鋳肌の美しさ。寸法形状の正確さ。
　伝統技術の優秀さに、近代的技術も導入し、他産地に先駆けて技術開発した高級鋳鉄を生産している。

　鉄瓶から溶け出した鉄は、体に吸収されている形と同じく『2価の鉄イオン』である為、レバーなどから摂取するよりも吸収率が良いと言われています。
　食物中の鉄を摂取する場合は、胃酸などにより『3価の鉄イオン』になり、その後にビタミンCに含まれるアスコルビン酸等の還元物質によってやっと体に吸収できるようになる為、鉄瓶から溶け出した鉄よりも吸収率が良くないようです。

1．		新しい鉄瓶に水を8分目くらい入れて、水を時々加えながら蓋をせず煮立った状態で長時間たき上げてください。ガス、石油コンロなどで沸かす場合は、直火ではなくしたにブリキのついた網わたしを敷いて下さい。内側は、本漆仕上げになっておりますので、出来るだけ高温を保って下されば、だんだん白くなってきます。内側が白くなると金気の心配もなくなります。

2．		外部は出来るだけ素手で触れないで下さい。特に油分は禁物です。又、毎日ご使用前に外側にもお湯または水をかけて軽く拭き取って、水を入れ火にかけて下さい。スポンジやタワシの必要は全くありません。

3．		鉄瓶は常にお湯が沸いている状態でご使用下さい。お湯を沸かした後、長時間そのまま（冷めた状態）にしておきますと、金気（さび）が出来る原因になります。お湯が湧いた後、火から下ろす場合はお湯をポットに移しご使用になるか、冷めない内に湯を捨てて下さい。その後蓋を取って中を乾燥させて下さい。そのときは鉄瓶を火に掛けないで、余熱で乾かします。

以上の事柄に十分に気をつけてご使用いただきますと、時間の経過と共に次第に鉄味が良くなってきます。末永くご使用下さいますようお願い申し上げます。

※鉄瓶は、1ヶ月に30ヶ位の生産の為、即納出来ないときもあります。
　その際はご連絡いたします。ご了承下さい。


鉄瓶　各種	鉄鍋・田舎鍋	天ぷら鍋　各種	薬研（やげん）

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